O Meu Bolo de Natal

Ingredientes:
150 grs margarina
1 cháv. (chá) corintos turcos (são maiores e sem graínha)
1 cháv. sultanas douradas
1 cháv. sultanas pretas
1/2 cháv. pinhões
1/2 cháv. nozes partidas
1 cháv. água
1 cháv. açúcar

Juntam-se todos os ingredientes num tacho grande e vai ao lume brando, ferve durante 20 minutos. Tira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco, junta-se uma colher de ( chá) de bircarbonato de sódio e mistura-se tudo muito bem.

Depois de frio juntam-se 2 cháv. de farinha peneirada , com uma colher de pó royal; batem-se 4 ovos inteiros à parte muito bem , mistura-se ao preparado anterior e mexe-se novamente. Junte 1 cálice de vinho do Porto e 1 de aguardente, mexe-se com mais 1 colher (chá) de canela e 1/2 colher de (café) de noz moscada. Mistura-se bem e vai ao forno em forma barrada com margarina e polvilhada de farinha.

Nota importante:
A forma é sem buraco. A temperatura é de 160 graus. Passados os primeiros 10 minutos baixa-se um pouco a temperatura e tapa-se a forma com uma tampa.
Leva + ou - 50 minutos a cozer.
-Fica pequeno. Costumo dobrar a receita.
-Este bolo deve ser feito com, pelo menos duas semanas de antecedência.

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